2011年08月31日
色では見分けられない事も/田主丸
多くの果樹の部類は、その熟し具合を色で見分けます。
もちろん、見分けるためにはかなりの経験値も必要ですが、今では(たとえばアルバイトさんや未熟な人でも見分けられる様に)果物等の熟し具合のスケール/色の物差しがあります。
ただ、それでも「色で見分けられない」のがマスカットのように黄緑のまま熟す果実。
これは当のぶどう農家の方も苦慮させるそうです。
本当は何らかの色の変化がある筈なのですが、人間の可視光含む色覚で関知できないと言うわけです。
先日、福岡/田主丸の知己の農家の方からロザリオビアンコ(マスカットの様に黄緑です)をいただきましたが、さすがに完熟。
それはまさしくプロの見識眼がなせる技でした。
画像は巨峰の色のグラデーションです。
Posted by kazuworks at 12:57│Comments(0)
│カラー
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